
Le "Marsannay" au-delà de sa situation privilégiée de première appellation viticole pour entrer en Côte de Nuits, offre le particularisme des grands vins aux trois couleurs, rouge, blanc, rosé, unique en Bourgogne.
"Marsannay" est l'une des plus récentes des A.O.C. de la Bourgogne (1987). Le "Marsannay" ainsi dénommé Porte d'Or de la Côte de Nuits, commence au Nord par un terroir d'exception le "Clos du Roy" et prend fin au Sud avec "Les Champs Perdrix".
Trois communes sont concernées par l'A.O.C. Marsannay, ce sont :
CHENÔVE - MARSANNAY LA CÔTE - COUCHEY

Aucun
PRINCIPAUX PREMIERS CRUS
Aucun
SURFACES DE PRODUCTION
Les surfaces aptes à être plantées représentent :
- 312 ha pour le Marsannay rouge ou blanc
- 200 ha pour le Marsannay rosé
La récolte moyenne aujourd'hui est de :
- 5500 hl de Marsannay rouge (70%)
- 240 hl de Marsannay blanc (10%)
- 1500 hl de Marsannay rosé (20%)
SOLS
Le vignoble est exposé à l'est et au sud, sur des pentes assez douces comprises entre 260 et 320m. Les sols sont brun foncé, secs, de composition calcaire-marne-argile, comportant des cailloux et graviers favorables à un bon drainage naturel.
Les vins rouges bénéficient presque toujours d'un bon potentiel de vieillissement : 5 à 10 ans en années normales, et 20 ans facilement lorsque les récoltes sont plus tanniques ou concentrées.
Les vins blancs se dégustent bien à partir de 2 à 3 ans, et affinent toutes leurs promesses durant 8 à 10 ans.
Les rosés ne sont jamais aussi friands, fruités et glissants que jeunes. Il est toujours avantageux d'en profiter dans leurs premiers 12 ou 24 mois.
Les rouges attirent l'œil par leur belle couleur. Leur bouquet intense et puissant conjugue à merveille les fruits rouges (cerise, mûre sauvage et cassis) et les senteurs de sous-bois, voire animales et musquées dans certains climats. On y décèle souvent une touche de violette et de mimosa. Les tannins, souvent fins, donnent à ces vins souplesse et harmonie.
Les rosés, tendres et fruités, sont supportés par une bonne puissance et une vivacité qui leur évite toute mollesse. Leur couleur rosée tire sur la tonalité groseille. L'arôme évoque la vendange fraîchement écrasée et la pêche.
Les blancs s'offrent à l'œil avec une belle robe dorée et se livrent au nez avec éclat, intensité et franchise. Comme tous les grands blancs de la Côte, on y décèle les fleurs et les fruits frais et secs, le miel quand ils vieillissent. Leur singularité ici est sans doute leurs beaux arômes de jasmin, d'acacia, d'amande et de citronnelle. Souples, amples et gras, ils sont remarquablement persistants.
Amicalement, Youk