Le Meursault est l'un des vins blancs les plus renommés de la Côte-de-Beaune.

PRINCIPAUX GRANDS CRUS
Aucun

PRINCIPAUX PREMIERS CRUS
26 dont :
- Les Bouchères
- Les Caillerets
- Les Charmes
- Le Clos des Perrières
- Les Cras
- Les Genevrières
- Les Goutte-d'Or
- La Jeunelotte
- Les Perrières
- La Pièce-sous-le-bois
- Les Poruzots
- Les Santenots
- Sous-Blagny
- Sous-le-dos-d'âne

SURFACES DE PRODUCTION
Meursault produit pour 90% des vins blancs (Chardonnay), dont près d’un tiers en Premiers Crus.

Sur 600 hectares plantés et délimités en AOC, on compte :130 hectares de Meursault 1ers Crus, 300 ha de Meursault, 180 hectares de Bourgogne.
Meursault produit aussi quelques vins rouges :
 
- Le Meursault rouge ou Bourgogne rouge.
- Le Volnay-Santenots 1er Cru, lieu-dit situé sur le territoire communal de Meursault mais si proche de Volnay qu’il a obtenu le droit de porter le nom de son voisin.
- Le Blagny, hameau situé sur les communes de Meursault et Puligny-Montrachet.

SOLS
Son vignoble est étalé en pentes douces, comprises entre 230 et 360 m d’altitude. L’orientation Est est très favorable par son ensoleillement maximum.
L’abondance de marnes blanches en milieu calcaire explique la prédominance de la production de vins blancs.

DUREE DE CONSERVATION
Les vins de Meursault blancs mûrissent lentement et longtemps, leur apogée est généralement atteinte entre 10 et 15 ans. Ils acquièrent avec le temps des parfums plus intenses et une suavité encore plus prenante.
Les rouges évoluent bien entre 5 et 10 ans ; Les Premiers Crus ont davantage de matière pour se parfaire jusqu’à 15 ans.  

SIGNES CARACTERISTIQUES
Les vins blancs, de teinte caractèristique ort vert, sont gras, riches et beurrés, avec des arômes de pain grillé et de noisette. Ils acquièrent âvec le temps des arômes de fruits mûrs et de truffe.

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