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www.netbourgogne.com vous donne ses derniers conseils pour passer une bonne nuit de la Saint-Sylvestre. Ou plutôt pour avoir un réveil moins difficile qu’à l’accoutumée !

La fameuse "gueule de bois" :

La plupart des Français savent ce qu'est la « gueule de bois ». Le lendemain d'une soirée très arrosée, le réveil est difficile, la bouche sèche et pâteuse. Parfois, l’impression de soif est associée à des nausées voire à des vomissements, des vertiges, et surtout, un mal de tête phénoménal, avec cette désagréable impression d’avoir l’Armée Rouge qui défile dans le crâne…

La « gueule de bois » est provoquée par le métabolisme de l'alcool, par sa dégradation en acétaldéhyde, une substance 30 fois plus toxique pour notre organisme que l'alcool. Son accumulation serait responsable des maux de tête et des vomissements. Plus l’alcool consommé contient de méthanol, plus l’impression de « gueule de bois » est forte. Il est admis que la proportion de méthanol va décroissante dans les alcools suivants : brandy, vin rouge, vin blanc, gin et vodka.

Les bonnes vieilles recettes de Grand-Mère :

Pour commencer, il convient de dire qu’aucune des recettes les plus folkloriques connues n’est efficace : du grand verre de lait, du jus d’orange ou de citron, du pastis pur ou de la cuillère d’huile d’olive au bouillon de poule bien gras ou l’eau bouillie avec ail, laurier, sauge, huile d’olive, jaune d’oeuf et pain, en passant par la prise d’aspirine avant la consommation d’alcool…

Les conduites à adopter pendant la consommation d'alcool (l'alcoolisation) :

1/ durant la prise d’alcool, s’hydrater fortement. Le fait de diluer l'alcool ingéré ne diminue pas la dose d'alcool pure mais la rend plus lentement assimilable par l'organisme.

2/ boire lentement et alterner boisson alcoolisée et eau.

3/ manger en buvant. Les aliments épongent l’alcool dans l’estomac et ralentissent son passage dans le sang et le cerveau. L'alcoolisation à jeûn est la pire des choses pour l'organisme.

4/ ne pas manger excessivement salé : chips et amuse-gueules augmentent la soif. La combinaison alcool/sel accélère le processus de déshydratation.

5/ la traditionnelle cuiller d'huile bue avant la fiesta ne diminue pas le taux d'alcool, elle permet seulement au foie d'absorber plus lentement l'alcool.

6/ ne pas vider entièrement son verre (laisser un « fond ») : un verre vide est aussitôt rempli par le maître de table.

7/ les mélanges sont souvent rendus responsables de la « gueule de bois ». Il n’en est rien, puisqu’elle est due à la quantité de méthanol ingérée.

8/ avant de se coucher et au réveil, s’hydrater fortement avec de l’eau. Et non avec une bonne bière, comme on le pense trop souvent.

9/ en cas de mal de tête au réveil (et non avant la fête en prévision d’un mal de tête), prendre du paracétamol dans un grand verre d'eau. En revanche, il faut éviter l'aspirine car associée avec l'alcool, elle diminue les capacités de l'organisme à se débarrasser de l'alcool.

10/ éviter le café (car la caféine est diurétique et ne fera qu’aggraver la déshydratation) et tout ce qui est acide (jus d’orange). Prendre un petit-déjeuner consistant mais facile à digérer : des toasts ou des tartines avec du miel (riche en fructose qui favorise l’élimination de l’alcool). Puis sortir s’oxygéner (L'exercice physique n’accélère pas l'élimination d'alcool par le foie : seul le temps permet de faire baisser l'alcoolémie et la capacité d'élimination varie d'un individu à l'autre) plutôt que larver sous la couette !

Ce qu’il faut retenir :