<![CDATA[Commentaires de l'article: Jambon persillé]]> http://www.netbourgogne.com/article-3093126-6.html#anchorComment Les 25 derniers commentaires publiés sur l'article "Jambon persillé" du blog "Netbourgogne, toute la Bourgogne d'un clic" fr http://fdata.over-blog.net/0/13/89/74/avatar.png <![CDATA[Commentaires de l'article: Jambon persillé]]> http://www.netbourgogne.com/article-3093126-6.html#anchorComment Thu, 16 Feb 2012 16:50:20 +0100 Thu, 16 Feb 2012 16:50:20 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.netbourgogne.com 5.1. Gastronomie (Recettes bourguignonnes) http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Commentaire de <IMG SRC="http://fdata.over-blog.com/smiley/smiley_0085.gif"> David - Netbourgogne]]> http://www.netbourgogne.com/article-3093126-6.html#comment8762727 Alors, accordons-nous pour un Meursault :

http://www.netbourgogne.com/article-3421905.html

ou un Chassagne :

http://www.netbourgogne.com/article-3396242.html

]]> Thu, 11 Jan 2007 18:50:00 +0100 14b0450a350c03b9db87ea6177a2f9c5 <![CDATA[Commentaire de Patrick Dussert-Gerber]]> http://www.netbourgogne.com/article-3093126-6.html#comment8762279 Bravo pour la recette du jambon persillé, formidable en effet avec un Meursault ou ce que tu proposes (le Montrachet peut-être un peu cher avec, vaut mieux le mettre sur un homard, un chassagne suffira non ?).
Amicalement.

Pdg]]> Thu, 11 Jan 2007 18:33:32 +0100 03d2ef592cb6927438c5fa08f0ce6e66 <![CDATA[Commentaire de leena]]> http://www.netbourgogne.com/article-3093126-6.html#comment5098976 Ca donne faim tout ça ! Miam !


Bonne continuation et à bientôt !


Amicalement,


 


Gaëlle

]]> Fri, 23 Jun 2006 15:50:40 +0200 2f5f034f4dcc86efa6fadf52dc86b5c8 <![CDATA[Commentaire de David - Netbourgogne]]> http://www.netbourgogne.com/article-3093126-6.html#comment5098753 Pas le moins du monde. Ma rubrique "Gastronomie" s'étoffe peu à peu.

En outre, Semiramis (http://petitplats.over-blog.com/) est spécialisée dans la cuisine alsacienne.

Le jambon persillé est un plat typiquement bourguignon.

*****

En Bourgogne, le persillé est appelé jambon de Pâques. En effet, la coutume voulait que l'on ne tue le cochon qu'après le 11 novembre. Le jour où l'on avait décidé de tuer le cochon était nommé la saint-Cochon. C'était le seul jour de l'année où l'on mangeait du cochon frais. Le reste du jambon était gardé au saloir pendant l'hiver et on ne ressortait ses jambon que pour la période de Pâques.

(http://perso.orange.fr/richez/dossier_recettes_de_bourgogne/Recettes.htm)

]]> Fri, 23 Jun 2006 15:37:37 +0200 d987420e1c208fefc5e12dbb3939b10f <![CDATA[Commentaire de Fredogino]]> http://www.netbourgogne.com/article-3093126-6.html#comment5098709 Fri, 23 Jun 2006 15:34:52 +0200 f4594cd95b40997206795ef45211cf47